אבוקדו – Persea Americana

עץ האבוקדו, ידוע מדעית בשם Persea Americana, הוא עץ ירוק-עד, סובטרופי השייך למשפחת העריים. מוצאו מאמריקה המרכזית.
לעץ יש עלים ירוקים מבריקים ופרחים קטנים, דו-מיניים.

עץ האבוקדו עשוי להגיע לגובה של עד 6-7 מטר ולרוחב 6 מטר כאשר הוא גדל בתנאים אופטימליים. זהו עץ שגדל לאט ובדרך כלל לוקח בערך 4 עד 6 שנים עד שהעץ מתחיל להניב פרי. עץ האבוקדו פורח מאפריל עד אוגוסט ונקטף בדרך כלל מסוף דצמבר עד אפריל.

כדי לגדל עץ אבוקדו, עדיף לשתול אותו במיקום עם אדמה מנוקזת היטב ושמש מלאה. הוא מעדיף אקלים חם, סובטרופי או טרופי. עצי אבוקדו רגישים לטמפרטורות נמוכות ועלולים להיפגע מכפור. העץ גם סובלני למגוון רחב של רמות pH, מה שהופך אותו מתאים למגוון סוגי קרקע.

לאחר השתילה יש להשקות את העץ באופן סדיר ולדשנו במהלך עונת הגידול. 

יש לגזום את העץ מדי שנה כדי לעצב ולעודד פרי.

במשתלת יוניק ניתן למצוא את זן האבוקדו האס – Hass. זן זה מתאפיין בפרי גדול, עגול או מעט בצורת אליפסה, ובדרך כלל יש לו קליפה גבשושית ומחוספסת ההופכת לירוקה-שחורה כאשר הפרי מבשיל. יש לו בשר קרמי ועשיר עם טעם אגוזי.